心血來潮想買鑄鐵平底鍋，鍋底要有條紋的那種，因為想煎出有菱格紋的雞腿排。
之前風聞法國Le Creuset 鍋的高貴和好用--高貴是因為價錢已達到傳家之寶的程度。上上星期去新光三越市調，20公分的LC平底烤盤特價3580!!雖然有禮券，也不想花在它身上。
圖片從LC公司網站抓下來的，這支是26公分，我在新光看到的是23 or 20公分，重到單手拿會吃力。而且鍋柄是鑄鐵，手忙腳亂時一定會被燙到。鍋底又有美麗的珐瑯，不符我的個性。
網路也有人推薦美國Lodge，一把平底鍋1000出頭2000有找，價格平民化，只是沒有我要的橫紋款式。 本來想放棄了，反正是個佔空間的玩具罷了。結果星期一讓我在Ｙ拍搜到這把平底鍋。尺寸合意，木頭把手可拆下來進烤箱。而且只需350元，含運400元，考慮5分鐘就下單了.
圖片引用自Y拍賣家BBQ
星期四收到全家的簡訊，說我的「東西」星期五早上六點會到店。星期五早早就去市場備貨，準備迎接新玩具。在肉攤買了半斤豬油--生的哦~、松板豬肉、去骨雞腿肉、豆包。
資料說鑄鐵鍋一定要開鍋要上油，於是我就用它炸煉出一大碗豬油，整個鍋面浸在香噴噴油滋滋的豬油裡超過30分鐘以上，這般開鍋方式夠標準了吧！
炸豬油時女兒靠過來說：煮什麼東西那麼臭？儍孩子，嫌豬油臭，小心下輩子沒飯吃！現在比較少人用豬油炒菜，但是炸東西時最好還是用豬油或動物油，因為豬油可耐高溫比較不會變質，吃起來安心，不過熱量比較高就是。
炸完豬油之後煎豆包，煎了五塊終於有一塊有我要的格子紋--角度沒對好，菱形變正方形。煎完豆包煎雞腿排，沒耐心把雞皮煎出條紋，不過這把平底烤盤鍋煎出的雞排比之前的軟嫩多汁哦～再來試試不沾的程度，於是打二顆蛋下去，蛋汁陷入橫紋溝裡，這下可好，煎鏟沒辦法翻面，於是用夾子夾起單面熟的太陽蛋，翻面成功，完全不沾！
大家都說這鍋不能用鐵刷菜瓜布清潔劑洗，所以燒熱水燙青花菜時，就舀熱水把平底鍋燙一下，浮起來的豬油雞油再倒回燙青花菜的鍋子裡，等會青花菜就不必加油啦～
雞腿排忘了拍照，這次只請大家吃煎蛋和豆包。下回有用這把鍋做出煎＋烤的料理時再Po上來請大家吃。
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