後悔也來不及了，今天上市場買了青梅，爐子上正滾著梅汁＂鍊＂梅精。
昨天瀏覽了好些資料，做紫蘇梅要鹽要糖要殺青要做的手續比較繁瑣，做梅精的話只要把青梅用榔頭敲碎，把梅肉和籽分離，梅肉打成泥後擠出汁，再把梅汁煮個七七四十九天，哦！不必啦，約二天左右，把梅汁煮成枇杷膏狀就好了。
有了做法早上就去市場買青梅，清明過了快一個月，五分熟的青梅不多，因為第一次做，只買25斤。
先用清水洗第一道，整個水槽都滿了。
- Apr 23 Wed 2008 23:09
做梅精
- Apr 23 Wed 2008 23:09
做梅精
後悔也來不及了，今天上市場買了青梅，爐子上正滾著梅汁＂鍊＂梅精。
昨天瀏覽了好些資料，做紫蘇梅要鹽要糖要殺青要做的手續比較繁瑣，做梅精的話只要把青梅用榔頭敲碎，把梅肉和籽分離，梅肉打成泥後擠出汁，再把梅汁煮個七七四十九天，哦！不必啦，約二天左右，把梅汁煮成枇杷膏狀就好了。
有了做法早上就去市場買青梅，清明過了快一個月，五分熟的青梅不多，因為第一次做，只買25斤。
先用清水洗第一道，整個水槽都滿了。
第二次用苦茶粉泡水洗青梅，每個梅子再用刷子刷刷刷，洗完25斤的梅子後，腰酸得都直不起來。
再來就要敲梅肉了，本來巴望二名童工能派上用場，老大還有點用處，幫忙把梅肉和籽分開，兒子只負責把青梅放到砧板上。
才敲約六分之一的梅子，手腕已經開始痛。於是換下一步驟，拿出貴夫人把梅肉打成泥，然後用棉布袋擠出汁。
- Apr 16 Wed 2008 15:13
一年沒做手工皂的結果
成份:葵花油(回鍋油)、椰子油、白油、NaOH、純水
快一年沒做手工皂了，洗身洗臉用的皂還有存貨，洗碗洗抹布的皂已快用盡。前陣子炸點心的葵花油收集過濾後，加上椰子油、白油，先來個簡單的環保皂。
很多人都覺得用皂洗油s膩的碗盤效果較差，我的密方就是加＂鹼＂，這款環保皂我特意加了5%的NaOH，效果如何？一個月後就知道。
一定會有聲音說：強鹼會傷手！
戴手套就ＯＫ啦。
- Apr 16 Wed 2008 15:13
一年沒做手工皂的結果
成份:葵花油(回鍋油)、椰子油、白油、NaOH、純水
快一年沒做手工皂了，洗身洗臉用的皂還有存貨，洗碗洗抹布的皂已快用盡。前陣子炸點心的葵花油收集過濾後，加上椰子油、白油，先來個簡單的環保皂。
很多人都覺得用皂洗油s膩的碗盤效果較差，我的密方就是加＂鹼＂，這款環保皂我特意加了5%的NaOH，效果如何？一個月後就知道。
一定會有聲音說：強鹼會傷手！
戴手套就ＯＫ啦。
像我嫌魔＊靈不夠力，就加了一些NaOH溶液，排油煙機的集油杯和油網噴幾下，幾分鐘後輕輕鬆鬆就洗乾淨了。
至於這麼簡單的環保皂怎會變成這般殘破的模樣？都怪我倒NaOH溶液時太心急，一次就把快800CC的溶液倒進油裡，雖然攪拌了一個小時才入模，但入模後還是油水分離。
我就把半凝固的皂塊挖出來再加熱攪拌，但是加熱時我沒加水，鍋子差點燒焦！這樣胡搞後，已經over trace的皂被我硬塞進"桂格什錦珍穀"的大紙盒裡。
隔天紙盒撕掉變成這副德性。
