Emma編織時的隨想

最近Camila又開始做烘培了，想起我大約七、八年前也曾做過幾個蛋糕，好像是芋泥波士頓派吧？海棉蛋糕體不成功，像發糕的口感，奶油芋泥餡倒是不錯吃。

從jj介紹的艾瑪那裡連到紐西蘭美女的家，裡面有款藍莓馬芬，配方是用中筋麵粉。我又找了其它款杯子蛋糕的配方，多是用低筋麵粉居多。問了嘉儀，她說蛋糕多用低筋麵粉，麵包類才用中筋麵粉。

不管啦，試看看便知道。

自從宣稱要做杯子蛋糕，二隻小的就天天問：什麼時候要做？材料買了沒？


好久沒做甜點了，先用現成的冷凍餅乾麵團小試身手。二隻小的興致勃勃搬了椅子坐在烤箱前，看著餅乾麵團膨脹、變焦。

嗚～這次溫度太高了，熊貓餅乾都成了一般黑的咖啡貓。

隔天烤了杯子蛋糕，中筋麵粉配方的，因為沒有藍莓，我用桂圓乾替代，快出爐時撒了些杏仁片。吃起來的口感，嗯～像是不甜的黑糖糕。

早上做了低筋麵粉配方的杯子蛋糕，這回吃起來果然像蛋糕了，而且夠甜！得要無糖的花果茶才能解膩。


由於第一次做的杯子蛋糕裝得不夠滿，Muffin長得不夠高不好看，今天一杯裝了快八分滿，果然有的就爆發噴出來了！

這次加了葡萄乾，因為第一次用桂圓乾小孩不捧場，女兒說：怎麼有個怪怪的東西？

問二隻小的：那種杯子蛋糕好吃？二個異口同聲說第二次的好吃。

LG：媽咪怎麼沒有問我？如果媽咪問我，我就說：只要是媽咪做的都好吃。

百爛的回答，所以我就不問你了。