目前分類:做些吃的 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

在黃昏市場的蔬菜攤看到一種外觀奇特,以前沒見過的東西,老闆說是"蘋蓬"(台語),一斤80元。


記得曾聽過這個詞,忘了是誰說的。老闆殷勤地介紹如何烹煮食用,說我年紀輕輕知道吃這種好東西(why?),拉拉雜雜幫我稱了120元。


烹煮前得脫去紅色絨毛果莢和一層黑色薄殼,放入電鍋蒸熟後,黑色硬殼會裂開。因為用蒸的含水氣,可以再乾炒過收乾水氣,要吃前得再剝去三層殼才能見到鮮黃色如蛋黃的果實,我沒有拍到鮮黃色果仁的照片,因為好不容易剝了層層殼見到果仁,立刻塞進嘴巴吃了。


鮮黃的果仁像大顆的白果(銀杏),吃起來的口感像是栗子+秋葵=帶點黏黏的栗子,但是不像秋葵有黏液。


每年夏天,吃完了芒果換百香果。曾見公公把百香果對剖開,用湯匙挖出果肉和籽,就這麼全吃下肚,看得我目瞪口呆!

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

高爾夫球肘不是因為織毛線引起的,但是帶著高爾夫球肘打毛線實在吃力。看電視是打發時間的好方法,而98%以上的節目都不至於精彩到需要全神貫注,雙子座我習慣一心多用已久,坐在電視機前雙手不動實在很痛苦,痛苦到想啃指甲、剪頭髮分叉了。

多花一點時間做便當吧~
註:以下為精選便當,不是天天都如此。

烏賊先浸醬油,炒些咖哩飯塞滿烏賊肚,進烤箱把烏賊烤熟,熱騰騰的炒飯烏賊剪出幾個缺口,放進12公分的便當盒還是顯得空盪盪,再煎個豆腐淋醬油,小黃瓜抓鹽後灑些梅子粉應付應付,附一杯決明子茶,一個便當OK。

好看,應該不難吃。下午女兒提著便當盒回來,打開一看,果然烏賊肚子的炒飯挖得乾乾淨淨,烏賊整尾無缺。

女兒說:烏賊我咬不動。

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()



昨天規劃了一條血拼路線:先去中連鈕釦行→鑫韋剪枕頭布→烘焙材料行→提領今日蜜麻花。

都是為了拿那20包蜜麻花啦!十月初臨時想買幾包當拌手禮,無奈今日蜜麻花是熱門排隊店,即使是網路代購也沒辦法今天要明天就有貨,一時賭氣開口訂20包!

快中午12點去提領蜜麻花時時遇到一位媽媽想來買「現場貨」,但是早被「專職代購排隊團」搶光光,和我上回遭逢同般無奈的下場。只是這位媽媽更慘,現在十一月預約,得排到明年2月舊曆年以後才有貨。年節是今日蜜麻花的旺季,真不知他們是怎麼把一天24小時當48小時用,才能趕出這些訂單?

提著20包蜜麻花在店門口,想辦法挷在機車上不掉下來,那位媽媽開口說:小姐,我一包杏仁酥跟你換一包蜜麻花好不好?

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

讀大班的兒子說:媽咪,你怎麼不去上班?
我:我去上班的話,誰要照顧你們?
兒子:我們上課的時候你就去上班,等放學時再來接我就好了。
我:如果上班的話,會和爸比一樣,七點還沒辦法回家,你四點就下課,那怎麼辦?

妹婿說:大姊,你平常一個人在家會不會無聊?我有很多電腦小遊戲可以co給你。
我:不會啊,怎麼會無聊?

做手工皂、做拼布、打毛線、做家事、做老爺交辦的事、寫部落格、做烘焙,昨天開始種菜...

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


這香蕉蛋糕算是失敗吧?
表面沒處理好,讓它自然膨脹裂開,變醜了。
整個外皮烤得太焦,喜歡吃蛋糕的兒子只吃一片就不吃,嫌太乾。

昨天早餐吃日式起司蛋糕,用打到乾性發泡的蛋白做成,整個起司蛋糕濕濕軟軟。早起脫模時因為剛起床手腳不協調加上頭痛,整個蛋糕飛出來摔進水槽,不成蛋糕形!趕緊撿起來去蕪存菁切幾塊還像樣的給小孩當早餐,兒子吃得讚不絕口,下午放學一進門就嚷著要吃起司蛋糕。

兒子啊~你喜歡吃軟的,比較不傷牙口是嗎?

這款香蕉海棉蛋糕是用低筋麵粉烤的,看得出香蕉都沈在底部,克萊兒有個配方是用高筋麵粉,說是要高筋麵粉才能撐起香蕉泥,因為香蕉泥有重量。最近香蕉便宜,下次再改用高筋麵粉的配方試試看。

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()



之前那二個muffin只是暖身,昨晚七點烤的cheese cake,冷藏了一夜今天早餐切來吃,厚~好吃到爆!

昨天在克萊兒的點心小棧找了一款香濃起司蛋糕,原配方如下:

蛋糕底:
消化餅兩百克(如果不想吃太厚的底可以只用一百五十克)、奶油八十克(最好是融化的,要不然就是軟的已經水水的也可以)

內餡:
奶油乳酪兩百五十克(想吃濃一點的可以多加)、糖三十五克(如果奶油乳酪的份量增加糖也要增加)、蛋黃三個、玉米粉七克、蛋白三個、糖三十克

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

最近Camila又開始做烘培了,想起我大約七、八年前也曾做過幾個蛋糕,好像是芋泥波士頓派吧?海棉蛋糕體不成功,像發糕的口感,奶油芋泥餡倒是不錯吃。

從jj介紹的艾瑪那裡連到紐西蘭美女的家,裡面有款藍莓馬芬,配方是用中筋麵粉。我又找了其它款杯子蛋糕的配方,多是用低筋麵粉居多。問了嘉儀,她說蛋糕多用低筋麵粉,麵包類才用中筋麵粉。

不管啦,試看看便知道。

自從宣稱要做杯子蛋糕,二隻小的就天天問:什麼時候要做?材料買了沒?


好久沒做甜點了,先用現成的冷凍餅乾麵團小試身手。二隻小的興致勃勃搬了椅子坐在烤箱前,看著餅乾麵團膨脹、變焦。

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


今天早餐吃這些,6:20起來做的。
四十分鐘只夠做香蒜抺醬、烤土司、木瓜比菲多,沙拉是昨晚做的。

坐三望四的年紀,睡到六點左右就會自動醒來,好想回到從前可以賴床到十二點!

一直想要試做大蒜抺醬,手上沒有配方,自己胡亂瞎猜:應該是有大蒜和奶油。自己又加了綠綠的美國洋香菜、現磨黑胡椒粒,加些鹽、蜂蜜調味。

瑩瑩說配方的比例很重要,每項配方都要記下重量,下回才有改進的依據,若試出對味的配方,恭禧你!有了一項傳家之寶囉。

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()