肉圓分二種,一種是蒸的一種是油炸的,記憶中只在台南吃過蒸的肉圓。


個人偏好浸在油中炸過的肉圓,皮比較Q,也比較香。


我尢還發明一種吃法,肉圓的料吃完後,把貢丸湯或是餛飩湯加進剩下的肉圓醬拌一拌,一滴不剩把醬料喝光光,說是人間美味。


上星期請kay把她妹妹新開賣的波霸肉圓「宅配」到府,先把冷藏的肉圓取出放進碗裡加點水,把皮剪開(這樣加熱時內餡比較容易熱),再加入附贈的白醬(甜麵醬)、辣醬和醬油,放進微波爐加熱,不要問我設定幾分鐘,反正加到自己要的熱度,好吃又不油膩的波霸肉圓熱騰騰上桌囉。


雖然只有加水加熱沒有泡油,但是外皮依然Q勁彈牙。除了微波加熱我還試過用電鍋蒸約五分鐘加熱,外皮由不透明的白色變回半透明的Q透,可以看到波霸肉圓裡的香菇、蝦仁、珠貝等好料!


昨晚最後一個肉圓被LG吃了,沒得拍照。原文有新聞實地採訪拍攝的熱騰騰肉圓,更讚啦!


訂購請洽kay~


****************************以下原文***********************


波霸肉丸店   在我的故鄉  -- 台中縣豐原市開張了


為了試做肉丸的皮  我們這些親戚朋友試吃失敗品   「犧牲」不小


連一向「好嘴道」的小外甥   都曾經跟他爸爸說 : 「 爸爸!  我不要再吃肉丸了....」


 


吃過的人都稱讚  皮是軟中帶Q   內餡除了傳統肉丸有的肉片與新鮮筍塊之外


再加上別人沒有的鮮蝦, 香菇與珠貝 (小干貝)


 


有興趣的格友可上下列網站觀賞    相關新聞報導    謝謝各位


http://www.youtube.com/watch?v=5YjajCIetvc


 


妹妹的部落格    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MY1UTimfGRTe1tWPkUb94w--/article?mid=606&next=477&l=f&fid=23


敬請批評指教

sophia1131 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 星期五
  • 哈哈,我也愛吃那種在油中浸過的肉圓,而且你尢的吃法跟我一樣啊...就像在攤子吃甜不辣時,料吃完了去加湯一樣,很好吃啊!! <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
    [版主回覆05/22/2009 08:56:27]<p>台中人好像不吃甜不辣,我是高中時看到同學吃才發現原來有這種吃法.</p>
    <p>台北的甜不辣是不是和台中的黑輪一樣?把一些高麗菜捲,甜不辣,黑輪,貢丸等等放到高湯裡煮?</p>
    <p>肉粽節快到了,三餐都吃肉粽的日子快來了</p>
  • Kay
  • <p>昨天我煮了一客「肉丸湯」&nbsp; 加些蔬菜與芹菜珠&nbsp;&nbsp; 很不錯喔!</p>
    <p>類似三角圓的煮法&nbsp;&nbsp; 這是妹妹鄰居教的&nbsp; 我還是第一次聽到<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p>&nbsp;</p>
    [版主回覆04/30/2009 08:42:28]<p>我婆婆愛吃三角圓仔,但我媽好像都沒煮過</p>