Emma編織時的隨想

在黃昏市場的蔬菜攤看到一種外觀奇特，以前沒見過的東西，老闆說是＂蘋蓬＂（台語），一斤80元。

記得曾聽過這個詞，忘了是誰說的。老闆殷勤地介紹如何烹煮食用，說我年紀輕輕知道吃這種好東西(why?)，拉拉雜雜幫我稱了120元。

烹煮前得脫去紅色絨毛果莢和一層黑色薄殼，放入電鍋蒸熟後，黑色硬殼會裂開。因為用蒸的含水氣，可以再乾炒過收乾水氣，要吃前得再剝去三層殼才能見到鮮黃色如蛋黃的果實，我沒有拍到鮮黃色果仁的照片，因為好不容易剝了層層殼見到果仁，立刻塞進嘴巴吃了。

鮮黃的果仁像大顆的白果（銀杏），吃起來的口感像是栗子＋秋葵＝帶點黏黏的栗子，但是不像秋葵有黏液。

每年夏天，吃完了芒果換百香果。曾見公公把百香果對剖開，用湯匙挖出果肉和籽，就這麼全吃下肚，看得我目瞪口呆！

我一定是將百香果籽攪碎兌糖水做成果汁，半個月前就是因為做百香果汁時切到手指，血濺廚房，傷口最近才完全癒合。

百香果是題外話。

媽媽不曾買過酪梨，所以小時候根本沒見過這東西。在台南念書時去嘉義找三姨玩在市場見到，問阿姨那是什麼，阿姨說：那是酪梨，沒味道，吃時要沾醬油。聽起來很怪，所以沒要求阿姨買。直到婚後自己掌廚才開始吃酪梨。

吃酪梨，最簡單就是打成酪梨牛奶，頂多再加布丁或養樂多。昨天婆婆從鄰居家採了八顆碩大的酪梨給我，只吃果汁總會膩，況且現在天氣熱鮮奶短缺，所以今天早餐做了酪梨沙拉。

用葡萄籽油和EV橄欖油加蛋黃和細砂手打沙拉醬，打到手快斷掉時沙拉醬完成了!!果然還是要手打~~

蝦仁對剖去腸泥燙熟後加鹽調味，熟軟的酪梨切丁，奇異果切丁，灑黑胡椒和沙拉醬拌勻，再配一杯酪梨牛奶，就是今天的酪梨早餐。

兒子說酪梨好難吃，最後得一匙一匙填進他的嘴裡餵完。女兒不吃奇異果，說除了奇異果之外都好吃。我覺得呢～EV級的橄欖油果香獨特，用來炒煮中式料理味道不合，做成沙拉醬倒不賴。

上網找到的酪梨食譜還有酪梨炒肉絲、酪梨＋皮蛋涼拌這種超乎我的經驗值的組合，若試做後不錯吃再po文。

剛才yahoo的頭條新聞是：南部鬧血荒　最欠AB型。可是我耳鳴頭暈，中醫說是脾胃氣弱，類似營養不良氣虛，所以沒辦法捐血了，今日幫LG劃撥3000元至內政部賑災專戶--劃撥帳號19595889，聊表心意。

災民不是難民，捐錢讓救災團體統籌分配比較實際。