Emma編織時的隨想

我做皂似乎到了另一個境界

最近買到可食用椰子油，前天拿來炸豆腐，椰子油果然是好油啊！耐熱度可達200度左右，油質清澈不黏膩容易清洗，可見下肚後也容易被身體分解吸收。

今天早上就把這回鍋的椰子油稱重，隨手挖一坨白油，和椰子油的比例剛好7:3，總油量965克，算出NaOH的量以後，量純水900c.c.，沒錯，我就是要用900克的水。

將油加熱，溶化NaOH，把油鹼混合，此時持續以小火加熱，剛開始在80度時出現黃色的浮油末，我以為是油渣沒過瀘乾淨，不理它繼續加熱，偶爾擾拌，突然納皂發起來了！趕快把鍋子抬離瓦斯爐。

這是消泡後的樣子

溫度在100度左右

持續攪拌，隨著溫度下降，皂液慢慢消泡，體積縮小。

降到90度時鈉皂變成像鉀皂的皂坨

這時變得難攪拌，若是液皂，應該是入悶燒鍋保溫。不過我又量了400克的水加到皂裡，整鍋皂溫度下降，我再開火加熱攪拌。

這時鈉皂變成像液皂一樣

溫度升高到80度左右離火未再加熱，不斷攪拌未溶解的鈉皂。

這鍋鈉皂965克的油量我一共用了1300的水量，現在攪拌時已出現肥皂泡，整鍋皂應該皂化完成了。

邊看「請問芳名」邊攪拌，鍋裡的鈉皂坨全部溶解，這時整鍋皂濃得像奶昔。

我所看到手工皂的製做方法都是先用冷製法做出一塊塊硬硬的鈉皂，然後再刨成肥皂絲溶解成肥皂水，這樣才方便加到洗衣機裡洗衣服。不然就是做液皂（鉀皂）。

我使用鉀皂後覺得仍有些缺點，例如成品油味很重，即使是新鮮油品做出的鉀皂也像回鍋油皂！溶解皂坨至少要一天半才能完全溶解，完成後的肥皂水稀稀的，不好用。

所以呢～我用熱製法做鈉皂，而且水量加多，這樣做出來的鈉皂直接就是肥皂糊了。

現在整鍋皂糊我用毛巾蓋著，一個半小時了溫度還在40度左右，聞起來沒有油耗味。

嘻嘻～好像成功囉！總共不到2小時。